お米だって、50度洗い★わんことおそろいご飯★ : ロンさんの、健康管理手帳

ロンさんの、健康管理手帳

ペット食育®指導士の神山惠子が、我が家の愛犬ごはんを綴っています。キッチンに立っている時、わんこが足元で楽しそうにワクワクしながら「おかぁさん、今日のごはんはなーに？」って、それはもうキラキラなお目目でしゃべってきます。そんなお目目は　まるで人の子と同じです。そんな幸せな時間をお伝えするお仕事です。

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ペット食育®指導士の神山惠子でございます。

ロンの鼻をぽちっとね!(^^)!

さて今日は

【お米も50度洗い？】

新米の美味しい季節になりました♪

でもこの調理法を知ってしまうと
新米じゃなくてもふっくら美味しく炊けちゃいます。

先日のお写真だったので
ムカゴが入ってる♪

新米だったらなおのこと♪

ということでメモのご用意を♪

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材料・使用するもの
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★50℃～52℃のお湯　　　ボウルにたっぷり
★ザルにお米（玄米・発芽米・胚芽米・白米何でもござれ）
★泡だて器　（お湯が熱いので）

１、50℃のお湯の入ったボウルに、ザルに入れたお米をゆっくり沈めます

２、そのまま15秒放置

３、泡だて器でお米を15秒ほど研ぐ
　　（素手だと熱いので）

４、ザルを持ち上げボウルのお湯を捨てる

５、ボウルにお水を入れ、お米を研ぐ（2回ほどで十分お水は綺麗になります）

６、水温15℃で30分浸水させます

７、そして炊飯

普通に炊飯しますが、このときの水温が美味しさの秘訣で約15℃の水温が良いと平山先生はおっしゃいます。
冬、ご飯が美味しいのは、炊飯時の水温も関係しているようですね。

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※12月9日の50度洗い講座は残席１です
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12月16日の講座の募集
始まりました～

会場は小岩のこいわくん
東京都江戸川区西小岩1-26-3

11：00～13：30　ペット食育入門講座
14：00～16：00　2時間で分かる50度洗い講座