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ペット食育®指導士の神山惠子でございます。



ロンの鼻をぽちっとね!(^^)!






今日の晩御飯

人用です、あしあらず。。



2月16日 六花工房さんのイベントで出展する献立を試作中です。

常備菜中心の玄米菜食になると思います。

今夜はこんな感じ

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アイスプラントにかけたドレッシングが娘に大好評でして

ちょっと公開しちゃおうかな




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ニンニク醤油のドレッシング
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ドレッシングのレシピを参考に。


ただし準備が必要



ニンニクを50度洗い50度浸けして70度で20分蒸します。
(しなくても大丈夫です)

そのニンニクを適当な瓶(蜂蜜などの空き瓶でOK)に半量いれ
その中に醤油を入れて寝かせること一ヶ月

一週間ほどから使えますが、一ヶ月以上寝かせるとうまみUP

そのニンニク醤油に胡麻油(出来れば上質なもの)とお酢(ちどり酢など)を
入れて、混ぜたら出来上がり

作っておくととっても便利な常備調味料です。

甘みが足りないと感じる方ははちみつなどを入れてもOK
(要は美味しいと感じることが大切)←ここめっちゃ大事!ご自分の味覚を信じて!


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なぜ上質の調味料?
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上質の調味料を使うことで

簡単に美味しくなるから


198円のお醤油と1700円のお醤油

どりらが美味しいですか?

それが答えです



ほんのちょっとの手間と、

ちょっとお高い調味料で毎食美味しくなるから

我が家ではほとんど外食しません。

(本当に心を込めて作られているお外ご飯が少ないと感じています。)


外食しない分とを考えたら

そのほうが家計に優しいと思ていいます。


ちなみに我が家の普段使いのお醤油は

茜醤油です

オーサワ 茜醤油(1.8L)【イチオシ】【オーサワ】
オーサワ 茜醤油(1.8L)【イチオシ】【オーサワ】


一升で約1200円だから

一ℓの198円のお醤油の約3倍

でもお料理の腕は、3倍以上上がると考えているので

逆にお安いかも♪


しかも

家族からの「美味しいね♪」がもらえちゃう♪

おまけに、良い食材は環境保全にもつながりますから

試してみる価値あります。


お安い食材の原材料

大豆も遺伝子組み換えが入って来ています。

原材料を見極める 目 も必要な時代です。

家族を守れるのは、かぁちゃんなんだから。



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ネーブルと柚子の寒天
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ただ単に、ネーブルが美味しそうだったのと

以前、お友達のお家で柚子胡椒を作ったときに出た

柚子のワタの部分を持って帰ってはちみつ漬けにしておいた

果汁を使いました。
(あな健の先生は「そんなもん苦くて使えないわよ」とおっしゃってましたが)


普段はワタを刻んでおからケーキにぶち込んで

投入し、消費していますが今回は染み出た果汁の方を使用


独特の苦みが出ていますが

またそれもオツでした。


大切に育てられた無農薬の柚子ですから


最後まで(種の使用方法はまた次回)しっかり

余すことなく使いましょう♪


全部食べればごみ、出ないでしょ?


さて、今日も笑顔で楽しみましょうっと。


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ちなみに、ロンさんに取り分けたのは

キャベツ
ごぼう
きゅうりの三五八漬け
小松菜
春菊
アイスプラント
トマト


でした。


あとは玄米と鹿そぼろのおじやでした。

毎回完食、ありがとーーー


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久しぶりに鹿肉入荷しました。