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ペット食育®指導士の神山惠子でございます。



ロンの鼻をぽちっとね!(^^)!








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今日は、流花亭のランチ営業と お味噌作りWSでした。



朝から大豆を蒸して、部屋中がいい香りに満ちて、

お母さんが帰って来たみたい。

ほっとする匂いですね。


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大豆を蒸しながら、ゴボウを茹でたり 胡麻を煎ったり擦ったり、


玄米も50度洗いし、ホ、オポノポノ(怪しいw)したお水を 計量したり、


前日に入荷した自然栽培のお野菜達と話しながら 今日の献立が決まります。


今日は

☆イセヒカリの玄米ご飯

☆かき菜のお味噌汁

☆カリフラワーの卵サラダ

☆叩きゴボウの胡麻和え

☆青菜のお浸し

☆三五ハ漬け

☆梅干し

☆プチトマトとエアプランツみたいな野菜(なんだっけ?)

☆ブリの昆布巻(市販の)


久しぶりのカリフラワー 大きくて立派、今が旬なのでしょうね、
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東城先生の健康料理教室
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では、自然食主体ですが、動物性たんぱく質を

全く摂らないという訳ではありません。


全く摂らないと、生理が止まったりと不具合が起きるのだそうです。


私たちは植物ではなく

動物なので、理にかなっているのかな?と思います。






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何故旬のもの?
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1番美味しく、1番エネルギーが高いから エネルギーって、元気の大元。


入門講座のテキストにもあるように 未知の栄養素と

考える事も出来ます。



元気の元は 嬉しい、たのし、美味しい、

感謝や愛 の中にもありますよね。


食べる事で元気を取り戻せるのは

食べ物の中の元気の大元を頂くから。



そのご飯は

あなたのために作られたご飯の中に

多く含まれていると思っています。



最近、いろいろな事件が多いのは なぜでしょう。


あなたのために作られたご飯を

美味しいと言葉に出して

感謝して

命をありがたく頂きましょう^_^




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味噌づくりWS
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今回、初めての味噌づくりWSを開催いたしました。

参加者は、DELIGHTのあきえさんゆうきさん

楽しいお二人のエネルギーが

今回のお味噌に注入♪されました。

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うふふ、ちょっと手元を隠しちゃった♪


今回の材料はこちら

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1月の酒蔵見学で寺田本家に行ったときに麹を購入しておいたので

それと、大豆は坂ノ途中さんから仕入れ

お塩は天日海塩、通称お塩ちゃん


お塩は高圧高温で処理していない、海と太陽と風が作った天然塩


計量は順番でそれぞれ計り

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大豆を移し替えて、潰しましょう



一晩浸水させた大豆をポコポコ4時間ほど蒸して

大豆を先に潰してから混ぜ込みました。

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仕上げはジップロっ〇に入れてお持ち帰り。

このまま熟成を待ちます。




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仕込みの後はランチと

あきえさんクリに頼んでたクリスタルの再生

私使用に素敵に作っていただきました。


めっちゃ可愛い!

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アメジストは私の誕生石なので、やっぱり好き♪

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カードを読んできてくれて、いろいろブレスレットから

メッセージをいただいて♪


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ちゃんとメモまでしてくれてました。




途中、ロンさんはというと


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そこかい!


お二人の間が心地いいらしく

うとうとお昼寝




お味噌が出来上がるまで、最低2か月はかかるけど

出来上がりが楽しみでなりません。


もし、かびちゃっても

我が家のお味噌をお分けするので心配しないでね。


今日は、ご参加ありがとうございました。

楽しくお味噌づくりと、流花亭のランチをお召し上がりいただき

ありがとうございました。


今期の味噌づくりとは終了(とりあえず)

5~6月は梅仕事の季節です。

梅干しと梅ジュースWSを開催予定してます。



それまで、コロナに負けないで、

コロナも収束していることを期待しつつ

次回のご参加

お待ちしております。









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久しぶりに鹿肉入荷しました。










3か月分の食料と生活費の現金確保をお勧めします。

言っておきますが

備蓄ですよ、


間違っても買い占めなんてしないでね。


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