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ペット食育®指導士の神山惠子でございます。






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今を生きる

どなたかのお役に立てたら嬉しいです。


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今日は、マクラメ作家さんのカワイミネラさまと息子さん

そしてお友達のMACHAさまとの賑やかな

【梅干しWS】でした。



まずは、梅ちゃんを選ぶ作業から

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いい香りに包まれて、至福の時でございます。

そう、こちらの梅農家さんのお話では

こちらの梅の香りはマンゴーみたいな、

どことなく南国チックな香りが特徴

と、おっしゃっていました。


ずーーーっと香りを嗅いでいると

どこかの異国に旅してしまう

そんな、素敵な香りです。


毎朝、この部屋に入ると

梅のいい香りに迎え入れられ

本当に幸せな時間に感謝です。



そして、この梅ちゃんを50度で洗っていただきます。


50度のお湯ってどれくらいの温度なのかを

手を浸してみて実体験

ちょっと熱くて浸し続けるのは無理だけど

それでも50度という温度は火傷する温度ではありません。



今年は50度に浸す時間を少し短縮

浸しすぎると追熟しすぎて

軟らかくなりすぎると梅干し作りとしては

扱いずらい氣がするので。。。。。



程よい所で軽く洗って引き上げます。


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50度で洗っただけでもピッカピカ♪





今年浸けたばかりのらっきょうを試食していただきました。


ミネラさん、らっきょうが大好きなのだそう

美味しいとおっしゃって頂き、めっちゃ嬉しいです。


この季節のらっきょうは

梅やニンニクよりも効能があるのだそう

昨年の今頃は567騒動の影響で

免疫体力を上げるために沢山食べました。

鼻血でそうだったわ



で、ありがたいことにらっきょう漬けのオーダー頂きました、

ありがとうございます。


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今年のらっきょう漬けは

先日習ってきた中村先生のらっきょう漬けを

お手本に

梅ジュースとお酢で浸けなおしました。


まず、塩水で一か月ほど浸けておいたものを

昨年はこちらの本を参考に▼本漬けしましたが

家庭の味手作り食品(東城百合子)(1冊)【あなたと健康社】
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おすすめのおす ダジャレかい!





本漬けを、梅ジュースとお酢に変更

甘さと酸っぱさが程よく

梅の香りも楽しめる贅沢な一品になりました♪

中村先生、いつも豊かな食卓へのヒントやアドバイス

ありがとうございます。

皆さんが喜んでくれるので

本当に嬉しいです。



そして、ミネラさんの息子さんがコーヒーを淹れてくださいました♪

なんて美味しいんでしょ♪



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ご持参下さって淹れてくれるコーヒー

これもまた、なんて贅沢な時間♪

もう、本当に感謝しかありません。




Machaさんも

会社帰りにお時間作ってくださって

本当にありがとうございます。


梅はどうしても時間を待ってくれません。

入荷したら当日か翌日

頑張っても翌々日が限界です。

冷蔵庫に入れるのはどうしても

梅ちゃんが風邪をひいてしまいそうで

可愛そうで、、、。


もちろん、冷凍も、凍死してしまいそうで不憫で。。



なので

無理言ってお時間作っていただきました。


本日は楽しい時間をご一緒できて

嬉しかったです。



また、梅は入荷しましたら

梅ジュース作りましょう。



本日はお忙しい中

ありがとうございました。






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