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ロンさんの、健康管理手帳

ペット食育®指導士の神山惠子が、我が家の愛犬ごはんを綴っています。 キッチンに立っている時、わんこが足元で楽しそうにワクワクしながら「おかぁさん、今日のごはんはなーに?」って、それはもうキラキラなお目目でしゃべってきます。そんなお目目は まるで人の子と同じです。 そんな幸せな時間をお伝えするお仕事です。

50℃洗いと低温蒸し



愛犬 ラブラドールの男の子 2009年1月24日九州の延岡生まれ
砂町スナモのペットショップ出身
左後ろ足の膝十字靭帯断裂を、手作りごはんでサポート
運動療法を取り入れることと、食事・食材を見直すことで、手術をすることなく完治。
また、悩まされていた大豆アレルギーも、ドッグフードから手作り食に移行することで腸内環境が改善されアレルギーもなくなる。

食べ物は、心も身体も作っている
そんなあたりまえのことを再認識させられ、ペットも人も食事を見直せたらと、ペット食育(R)指導士に。

他にも
ペット東洋医学アドバイザー
薬膳インストラクター
腸内フローラアドバイザー
50℃洗い・低温蒸しインストラクター
東城百合子主催 あなたと健康社 健康料理教室147期生
ドッグソーパー
ジュニアソーパー
ホリスティックケア・カウンセラー等取得


2019年3月にお家サロン『ロンさんの、台所』主宰
愛犬・愛猫料理教室
わんこのケーキ教室
50度洗い・50度浸け、低温スチーム料理教室
人とペットの自然食料理教室も開催中

カメラ講座
瞑想会
お茶会等
各方面から優秀な講師をお招きし、セミナー等も開催

レンタルルームとしての貸し出しもしていますので
お気軽にお問い合わせ下さい。
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食以外にも興味を抱きアニマルコミュニケーターに。
レイキファースト取得、アニマルレイキ・ペットヒーリング
シルバメソッド基礎・卒業生・ウルトラコース終了
その子に合った食材とおやつのアドバイス
ケアやしつけの相談もお受けしております。


===================================

体は食べた物で出来ています。
食べた物そのもので身体は出来ているといっても過言ではありません。
それはペットも人も同じこと。
毎日のご飯を見直すことで、病気になりにくい心と体を手に入れられるなら、
そんな思いを日々、発信しています。
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犬ごはん☆納豆卵かけごはん☆生卵は大丈夫なの?

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今日はわんこと一緒に、納豆卵かけごはん 納豆一パックに卵を二個入れて、混ぜて 玄米ご飯を足してまた混ぜて、 最初にわんこに取り分け 残りにお醤油とねぎを入れて私が食べる という、主婦の簡単昼ご飯でした。 ロンには、鹿ひき肉と間引き小松菜をトッピング ===== 卵の50℃浸け ===== 卵も50℃のお湯に浸け込むことで、生臭みが抜けます。 卵かけごはんが大好きな方は是非、試してみてください。 絶対違うので♪ で、美味しくなるのはもちろんのことだけど 割った時に、白身が殻から離れやすいんです。 冷たい卵だと、割った直後って 白身が殻にまとわりついて離れにくいじゃないですか? するっと取り切れる感じなので なんだか、ちょっと得した気分♪ ===== 間引き菜も50℃洗い♪ ===== 生でいただくときは特に、50℃で洗って 殺菌、駆虫してくださいね。 無農薬や有機野菜には糞線虫がくっついている場合があるそうなので お腹に寄生されたらたまったものじゃないので 是非♪


=====
生卵の白身
=====

そう、生卵の白身にはアビジンという成分が含まれており

そのアビジンが、ビオチン(ビタミンB7)の吸収を阻害する
そうです。

阻害されると、ビオチン欠乏症の危険があるということですが

人では

一日10個とかを毎日(60日間とか)常食しない限り

欠乏症にはならないとのこと


もしも欠乏症になったとしても

ビオチンを投与すれば元に戻るのだそうです。


もしも、欠乏症になっても

元に戻せるなら、それほど心配症にならなくっても

良さそうですよね。



そして、もう一点

生卵の白身のアビジンは

加熱すると失活します。


不安でしたら、煮る、焼く、茹でるなどで

対応なさってみてくださいね




ネット上の記事で不安を煽るのは

その先にある安心材料を購入してほしいから


物を売りたいときは不安を煽れといわれるぐらいですから。





今はやりの感染症にしても同じこと

不安を煽って、ワク・チンを売る

そんな手法に乗るのはもうやめましょうね♪



と、話がそれてしまいましたが



☆納豆卵かけごはん☆



美味しいは、うれしいね

今日も完食、ありがとう♪








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お腹ゆるめな犬ごはん☆イナダのカマ煮☆

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今日のロンごはん

=====
イナダのカマ煮
=====
画像クリックで、動画に飛びます(言いたいこといっちゃっててごめんなさいね)
IMG_2206



◆材料◆大型犬3日分かな?

☆イナダのカマ   八カマくらい

☆ニンニク     一房

☆生姜       ニンニクと同量

☆酢        大さじ2から3

☆水        カマがかぶる程度


1.イナダを50℃に20分浸ける

2.ニンニク、生姜を刻む

3.圧力鍋にイナダを入れ、2と酢を入れてひたひたまで水を入れる

4.火にかけ加圧50分、粗熱をとって、骨の状態を確認したら小分けして冷凍、冷蔵保存

魚の骨は、動物の骨よりも薄いため、消化しやすく、誤飲の危険も少ないことと、歯が欠けるといった事故も少ないと思われます。

それでも、その子その子のお口の大きさや、飲み込み力を観察、考慮し、適宜調整して下さい。



◆お酢◆

カルシウムの吸収が良くなる

食材がやわらかくなる


◆ニンニク◆
こちらを参考になさってください





=====
うんPが白くなる?
=====

骨を多く食べさせると、排泄物が白っぽくなります。

あまり多すぎると、白く硬い便になります。

最近、少しゆるめだったので、葛煉りで様子を見るも中々改善せず、

たまたまお安かったイナダのカマ3パックを煮て与えたところ、

ようやく地面に付かずに拾い上げられる硬さになりました。


緩めの便でしたら、改善する可能性もあると思い、投稿させていただきました。


お医者さんで下痢止めを貰うもよし

食事で改善を図るもよし


選ぶのは飼い主さまです。



責任を持って、人のせいなどにせずに

愛情を持って我が子を育てましょうね

IMG_2205
台所に立つと、後ろにこんなお目目が~

はい、頑張ります、鍋がね♪





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流花亭のお仕事☆あきえさんのイベントランチ☆おやつ編

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3時のおやつにと、作っておいた

【ふっくらもちもち かるかん】


久しぶりに作りました。

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今回は、水分をパラダイス酵母に置き換えて。

醗酵するので、ふっくら

玄米もち米粉を使用したので、もちもち



材料
・剥いた山芋    150g
・玄米もち米粉   150g(米粉でもOK)
・#パラダイス酵母 200cc(水でもOK)
・三温糖      120g
・自然塩      一つまみ

作り方
1、山芋は皮をむき、摩り下ろし、すり鉢に入れる
2、パラダイス酵母を半分入れ、すりこ木であたる
3、砂糖を3回に分け、入れ、よく混ぜる
4、残りのパラダイス酵母を入れ、玄米もち米粉をゆっくり入れながら良く混ぜる
5、全部混ざったら、最後に塩をいれ混ぜる
6、油を敷いた流し缶に入れ、30~35分ぐらい蒸す
7、竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ出来上がり
出来上がったらすぐに取り出すこと、
蒸し器の中に入れっぱなしにしておくと、ふくらみが縮みます。


パラダイス酵母の力を借りて、ふっくらかるかん
いかがでしょうか。

甘味無しなら、ペットさんとも一緒に楽しめますね♪

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赤紫蘇の塩漬け☆流花亭の手仕事☆

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▽画像クリックで動画に飛びます▽
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=====

今日は先日50度洗いした赤紫蘇の塩漬けを作っていきます。

赤い梅干にする場合は赤紫蘇の塩漬けを追加してください。

白梅干のままで召し上がる方は、紫蘇は入れなくて結構です。


両方作って、紅白梅干し、なんていうのも縁起がよくっていいかもですね♪



=====
赤紫蘇の塩漬け(梅干用)
=====

◆材料◆
梅の重量の10%の赤紫蘇
自然塩   赤紫蘇の18~20%


◆作り方◆
1、赤紫蘇を50度洗いし水気を払い、ザルに上げ布巾でよく拭き赤紫蘇の茎を取り除く
  葉に自然塩の1/4を混ぜ、よくもみ、よく絞る

2、よく絞った葉に、さらに1/4を混ぜ、よくもみ、よく絞る
  残りの自然塩をさらに加えよくもみ絞る

3、梅酢の上がった梅干にいれ、土用干しまで漬けておく
  また、梅酢がまだ上がってこないようならその間、
  ビニールに入れて冷蔵保存一週間ほどなら保存可能
  梅酢が上がりにくい場合は、重石をする。


紫蘇にはビタミンA・Cが豊富に含まれており
・食欲増進
・健胃
・利尿
・咳止め
・解毒
・精神安定
・貧血
に効果があるといわれている。

東城百合子著・家庭の味 手作り食品 参照






====


土用干しの時に、梅干しを干しますが
この赤紫蘇も絞って一緒に土用干しします。



干しあがったものが
【ゆかり】になります。


市販でも売られていますよね、ゆかりおにぎり用って。

それもご自分で作ることが出来ますので、この機会に是非
お試し下さいね。





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赤紫蘇の50度洗い☆人の食育☆伝統食☆

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今日は、お野菜を無農薬で栽培されている 清水積さんの赤紫蘇を購入させていただき 梅干用に(もちろん紫蘇ジュースにも応用できます)赤紫蘇を50度で 洗いました。 鮮度が増し、美味しくなり、虫の除去、糞線虫の除去 腐敗菌、雑菌などの除去が出来る 魔法のような調理法【50度洗い】 今回は赤紫蘇でしたが 他の葉物も同じように洗えますので是非、実践されてみて下さい。 平山先生の動画 https://youtu.be/KdWJCtZNV4Q https://youtu.be/8v2OIaqftb4



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今年最後の梅仕事☆in 中村’sキッチン☆WS

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2020年6月22日

今日は、お味噌と50度洗いでお世話になっている
中村先生のお宅での梅仕事・梅講座

今年最後の梅仕事になりそうです。


20200622 美恵子先生梅仕事2020


20200622 美恵子先生梅仕事2020 2



スーパーで販売されている梅は

とても綺麗なものばかりですよね


この子達のように、そばかすもなく

つやつや光っているものが多いけど


このそばかす

【梅の黒い斑点】

は、黒星病、或いはスス病といわれるもので、
農薬や次亜塩素の漂白剤を使用すると消える
無農薬・自然栽培の証拠ともいわれる症状で
病気といわれているが一種の自然作用

だそうです
https://minabe.net/koe/nouyaku_gaicyu.html


そして、次亜塩素などでの漂白についても
書かれている農家さんがいらっしゃるので
リンクはりますね
https://ryujinmura.com/shizen9/knowhow31.html




さて

話がそれてしまいました

元に戻しましょう



今年は、紀州の南紅梅と群馬の梅郷という品種

南紅梅の方が、ちょっと赤いのね

頬を赤らめた年頃の娘ちゃんみたいで

かわいいねぇ



その子たちに50度のお風呂に入ってもらい

ヘタを取り、焼酎できれいにして

お塩ちゃんと仲良く

そして、大事にお家に連れて帰りました。


今日からここがあなたのお家よ



なんだか

保護犬でも向かえたような心持



さてさて

梅仕事の後のお楽しみ

美恵子先生のお手製

梅調味料での試食会


20200622 美恵子先生梅仕事2020 94

トマトも梅酢にちょっと浸し

かぼちゃのサラダが絶品

さばの梅味噌、ご飯が食べたくなる♪

大根の梅酢和え

海苔の梅佃煮

松前漬け風、これもめちゃくちゃ美味しかった♪


そう、ご飯も

20200622 美恵子先生梅仕事2020 93

梅干でさっぱり

これならご飯も傷みにくいでしょ♪


20200622 美恵子先生梅仕事2020 91

20200622 美恵子先生梅仕事2020 8



どのお料理も美味しくて美味しくて

今日ご一緒だった中村文華さんも

数年ぶりに再開し

話に華が咲いてあっという間に時間が過ぎて




本当に素敵過ぎる時間

幸せな手仕事時間でした。



ご一緒できて、ありがとうございます。

またお逢いできる日を楽しみにしております。

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106271985_915723445611378_2699795951365724268_n
やだ、目をつぶってしまった~







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流花亭の梅仕事20200619 50度洗い浸し・低温スチームの梅干し

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【流花亭の50度洗いと低温スチームで梅仕事WS】 20200619


午前は 腸内フローラマイスターの橘 美はるさん、

IMG_0793



wガンサバイバーセラピス斉藤 玲子さんにお越しいただきました。

IMG_0791
ぶれちゃって、ごめんなさいっ!




お足元の悪い中お越し下さり、

ありがとうございました。


美はるさんとはかれこれ5〜6年のお付き合いになり、

初めてお会いした時は、なんてお美しい方なの、、、

と思ったものでした。

IMG_0794




で、今でもその美貌は変わらず、いやいや歳を重ねる毎に

美貌益々  しかも私と同い年だなんて




神様は意地悪ざんす。


IMG_0780
ロンさんが神様だったのか~~?w





腸内環境次第で美も健康も そして運までもが変わってしまうと

私も考えています。



そんな食事の大切さで大いに盛り上がり


梅ちゃん調味料も美味しいとお褒めいただき


ついに漬物屋を始めそうな勢いの 流花亭です。
ショップで売る?笑)



ガンサバイバーの玲子さんも 食事の大切さの見直しを考え始め

これから楽しみが増えてます。


梅干し、梅ジュース、梅の調味料^_^

簡単に作ることができるので 皆さんも是非、

手作りされてみて下さいね。

IMG_0779
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そして、この方も^_^



夕方特別枠でのご参加は、

やわらママこと杉田紀美子さん 会社帰りにお寄り頂きました、

ありがとうございました。

IMG_0804

.
IMG_0805
やっぱり襲われるのでした。。
(みなさん、ロン毛だらけにしちゃって、ごめんちゃい)






ペット食育のお仲間でもあるやわらママの しっぽの子供達はみんな

#元保護犬 ちゃん


過去がある子を引き取るって

並大抵の覚悟ではないと思います。


この子の過去も丸ごと引き受けること

本当に頭が下がります。



命をポイ捨て出来てしまう

そんな心を持った人間

その心の奥底にも食が絡んでいるのでは?

と 思うところがあります。



自分を大切に出来ないから

他者を大切に出来ない

そして、その矛先はペットにも向けられ、、。

自分を大切にするには

大切に育てられた物を頂くこと

思いやりに溢れた物を頂くということは

大切に育てられた物の心や命そのものを

食べる、頂く。



やっぱり

食べた物で身体は出来ているのだから

当たり前といえば 当たり前なんですけどね。


=====
今日はご参加、ありがとうございました
=====

低温蒸しの梅は完熟、追熟しているのでとってもやわらか

なので、お姫様扱いでお願いいたします。

梅酢が上がってきたら、赤紫蘇の塩漬けを追加すると

真っ赤な梅干が出来上がります。

梅の効能もさることながら

赤紫蘇の効能も一緒に摂るだなんて

とっても贅沢♪

この新しい時代だからこそ

新しい波に乗って、健やかに過ごしたいものですね。


=====
赤紫蘇を入れると
=====

・熱さまし

・下痢

・風邪ひき

・咳止め

に効果があるそうです。


=====
赤梅酢
(梅干し途中の上がってきた液体に赤紫蘇塩もみをいれ、赤くなった梅酢)
=====

・夏負け

・夏の病気予予防

・寝冷え

・食べすぎ

・下痢

の時に大さじ1を薄めて飲む
(市販の薬よりよっぽど効きます効きそうですね)

=====
白梅酢
=====
梅干を作る途中の液体

梅に塩を入れると水分が出てくる

これが白梅酢

・胃腸に良い(健胃・健腸)


#東城百合子先生 #50度洗い50度付浸け #流花亭 #梅干し #梅ジュース #梅仕事 #自然食 #自然に学ぶ



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【流花亭と梅仕事】
20200608
釘島 浩子さんが梅ジュースを仕込みにいらっしゃっいました。

ありがとうございます。


途中、水素水を手作りしてみたり
本田健さんの動画を観たり、
小学四年生の宇宙人動画を観たりと

不思議な時間を楽しみました。

ありがとうございます^_^


梅ジュース、美味しく出来上がるといいね。

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#梅ジュース #梅仕事 #流花亭 #墨田区 #ロンさんの台所 #50度洗い #50度浸け






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【流花亭と梅仕事】
20200610

下津 正子さんが梅干しを仕込みにいらっしゃっいました、ありがとうございます^_^
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正子さん

普段から食材も選んでらして、私の方が勉強になるくらい

素晴らしいお母さんです。
IMG_0624


お子さんも、我が家と同じくらいのお嬢様もいらっしゃっるので、

話題が尽きない^_^




お土産にいただいた不思議な石

世界の?地球の?ヘソが実は日本の群馬県にあるのだそう

めっちゃ興味津々なお話




食事を整えると

自分軸も整う


ぶれたり、体調不良なのは

食事を見直すことは

めっちゃ大事だと思う




今日は、清水積さんの小梅ちゃんでの梅仕事

いい具合で追熟中

IMG_0816




梅酢が上がった頃に清水積さんの赤紫蘇を購入予定なので、収穫が楽しみです。


赤紫蘇を入れての梅干しと

赤紫蘇ジュースが楽しみ



正子さん

今日はご参加ありがとうございました。

美味しい梅干になりますように♪


IMG_0596



#流花亭 #ロンさんの台所 #梅仕事




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【流花亭の梅仕事WS 20200606】

梅ジュースと梅干しを一緒に仕込みました。

IMG_0810


IMG_0811

まずは、梅を選んでいただき、計量。

IMG_0813
梅干用は低温スチームしてから漬けます。



50度で洗って蒸して、ヘタをとって。。。

お塩ちゃんも計量



梅ジュース用は青梅で

IMG_0812
これも、選んでいただきました。




そうそう、ご紹介が遅れてしまいました。



本日お越しいただいたのは




まーー奈緒美さんのこんな表情初めてだわ
IMG_0817

IMG_0818

梅仕事をしながらの世間話に花が咲く

楽しい時間でした



ゆうきちゃんのお土産がまたかわいらしい、天の川という和菓子
IMG_0819

ちゃんと、撮ればよかったな。。


流花亭からの試食は

青梅の甘露煮

ちょっと手間だけど、美味しくできました

自画自賛?



お茶は長崎のそのぎ茶

これも美味しい♪



そんなこんなでお話は尽きないのですが

楽しい時間はあっという間で。。。

ジップロックでお持ち帰りなのだけど

漏れなければいいね。。



東城百合子先生のあな健式梅ジュースは

4~5ヶ月、ゆっくり寝かせます。

それぞれ、作り方もいただき方も違うところが

また面白く


火入れをする方もいれば

酵素を重視する方もいて

人それぞれですね


東城式では、体調、体質改善を目的としていることから

酵素に重きを置いているような気がします。


そして

素材そのものにも拘りがあります。


病気の時はなるべく

身体に負担のかからない

無農薬や、

エネルギーの高い自然療法のものが

やっぱりおすすめ



お元気な方は

スーパーで手に入る食材でもいいと思います。

要は、排泄力があればいいのだから。


悪いものは、出す!




梅のクエン酸が、体の酸化を正常化し

血液を綺麗にしてくれます。



梅の雨と書いて 梅雨

余分な水分を溜め込みがちな季節が梅雨

そんな季節に旬を迎える梅は

自然からの贈り物なんですね。



自然の力を見方につけて

笑顔あふれる日々を過ごしたいものですね。




今日は

ご参加ありがとうございました。

お二人の健康を心から願って

またお逢いするひを楽しみにしております。






お二人とも、動物大好き

ロンのことも可愛いがってくれるので

嬉しくて♫



あ、ロンとの絡みを撮るの

忘れちゃった。。。









#墨田区 #ロンさんの台所 #梅仕事 #流花亭 #六花工房 #つまみ細工 #アニマルコミュニケーターNao #西野奈緒美 
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久しぶりに鹿肉入荷しました。




ロンのyoutube、吠えたり走ったり
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