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ロンさんの、健康管理手帳

ペット食育®指導士の神山惠子が、我が家の愛犬ごはんを綴っています。 キッチンに立っている時、わんこが足元で楽しそうにワクワクしながら「おかぁさん、今日のごはんはなーに?」って、それはもうキラキラなお目目でしゃべってきます。そんなお目目は まるで人の子と同じです。 そんな幸せな時間をお伝えするお仕事です。

チアミナーゼ



愛犬 ラブラドールの男の子 2009年1月24日九州の延岡生まれ
砂町スナモのペットショップ出身
左後ろ足の膝十字靭帯断裂を、手作りごはんでサポート
運動療法を取り入れることと、食事・食材を見直すことで、手術をすることなく完治。
また、悩まされていた大豆アレルギーも、ドッグフードから手作り食に移行することで腸内環境が改善されアレルギーもなくなる。

食べ物は、心も身体も作っている
そんなあたりまえのことを再認識させられ、ペットも人も食事を見直せたらと、ペット食育(R)指導士に。

他にも
ペット東洋医学アドバイザー
薬膳インストラクター
腸内フローラアドバイザー
50℃洗い・低温蒸しインストラクター
ドッグソーパー
ジュニアソーパー
ホリスティックケア・カウンセラー等取得

東あずまのレンタルキッチン #光うさぎCafe でも一日店長【薬膳・雑穀の流花亭(るかてい)】として活動中。

2019年3月にお家サロン『ロンさんの、台所』主宰
愛犬・愛猫料理教室
わんこのケーキ教室
50度洗い・50度浸け、低温スチーム料理教室
人とペットの自然食料理教室も開催中

カメラ講座
瞑想会
お茶会等
各方面から優秀な講師をお招きし、セミナー等も開催

レンタルルームとしての貸し出しもしていますので
お気軽にお問い合わせ下さい。
https://ws.formzu.net/fgen/S19077432/



食以外にも興味を抱きアニマルコミュニケーターに。
レイキファースト取得、アニマルレイキ・ペットヒーリング
シルバメソッド基礎・卒業生・ウルトラコース終了
その子に合った食材とおやつのアドバイス
ケアやしつけの相談もお受けしております。


===================================

体は食べた物で出来ています。
食べた物そのもので身体は出来ているといっても過言ではありません。
それはペットも人も同じこと。
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わんこだって、ホンビノス! って?★今日の犬ごはん★



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ラブラドールのごはん研究家の、ロンのおかぁこと、神山惠子です。


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さて、今日の犬ごはんは、ホンビノスを使った犬ごはんでした。


image





ところでその、、、、

=====
ホンビノスって何????
=====

錦糸町の魚寅に行ったら、白いハマグリみたいな子が売っていたので、

即購入!

そのホンビノスって、なんだろう???

ホンビノス



大きくって美味しそう。

農薬除去パウダー水で洗い(曳舟のグリーン・リーフさんで購入)

潮汁にしました。




きっと、おかぁの肝臓が弱っているんだわ!

最近は、お肉を見ても食べたいと思わないし、

炊きたての白米を想像しても、

「あっ!ごはん炊こう!」とも思わないって、

ちょっとお疲れちゃんかもしれません。


私は冷やした潮汁で頂きました。

こう暑いと、さっぱりひんやりが美味しいですね♪


で、ロンさんには茹でたパスタにスープと身をおすそ分け。

で、なぜか焼き豆腐も入れときました~~


おすそ分けのもう一品!

=====
ピーマンと茄子の豚炒め
=====

塩麹に漬け込んだ豚小間と、

ピーマン、茄子を炒めただけです。


image


あんん?

何だか聞こえてきそうですよね?

ほらほら




=======
犬に貝類は大丈夫?
=======

あのね、、、

ネットで検索すると出てくる

犬にNG食材の中の、

貝類




貝類は消化が悪いので、犬に与えると下痢、嘔吐の原因に

なります。

とか、

チアミナーゼがビタミンB1を破壊する

なんて、出てきませんか?



確かに、タンパク質なので、加熱しすぎたり、乾燥させすぎると

消化に悪いのかもしれません。


でも、水煮のように、かぱっと貝殻が開いたころあいなら

それほど消化悪くありませんよね?


須崎先生のご本の中にも

アサリやシジミは良く使われていますから

肝機能UPな食材ということで


何事も、


が肝心です。(ここ大事!)




貝類も、

どんぶりいっぱいとか、お鍋いっぱいとか、

大量に食べれば、消化不良になりますもんね。

(ふつう、食わんて。。。)チワワの銀さん風に



チアミナーゼがビタミンB1を破壊するとか、吸収を阻害するというのは

生の場合なので、加熱すればOKでーす!

普通、生では食べませんもんね?



で、ほんの2~3個程度でした。


なんでかって?


だって、お高いじゃないの!




image









美味しいは、うれしいね。

今日も完食、ありがとーー





では、また明日。


たこ焼きのタコのチアミナーゼは、チアミンを破壊する?



いつもご訪問、ありがとうございます(#^.^#)

ラブラドールのごはん研究家の、ロンままこと、神山惠子です。



さて、今日は、こちらの記事に対して

ツイートされたので、そのお返事を差し上げます







タコ、イカ、エビにはビタミンB1の破壊物質(チアミナーゼ)が含まれているため、

急性のビタミンB1欠乏症を起こす可能性があるそうです。

あと、血液に銅を多く含み、銅の過剰摂取となってしまいます。

知人宅のラブがタコで急性のビタミンB1欠乏症になりました。







とのことですが


記事のタイトルにもありますように

【わんこだって、たこ焼き♪】

です。

たこ焼きです(#^.^#)

タコ、焼いてありますし、スーパーのタコは茹でてあります。




さて、

問題のビタミンB1を破壊するチアミナーゼですが、



タコ、イカ、エビにはビタミンB1の破壊物質(チアミナーゼ)が含まれているため、

急性のビタミンB1欠乏症を起こす可能性があるそうです。


とありますが、

先ずタコ、イカ、エビのどういった状態だと、チアミナーゼが働けるのでしょうか?


答えは、





です!




そもそもチアミナーゼは、酵素=タンパク質なので

加熱すると失活します。




スーパーで売られている茹でタコをたこ焼きにした場合

チアミナーゼは失活していますので、

チアミンを破壊することはないと考えられます。


では、どういう個所にチアミナーゼが多く含まれているのでしょうか?


チアミナーゼは生の魚の内臓やわらび、ぜんまい、

ハマグリ、鯉、フナの内臓に多く含まれています。



多量摂取すればチアミン欠乏症になる場合もあります。

チアミン欠乏症の症状には、だるい、疲れやすい、脚気、浮腫み、

頸部筋肉の強直性麻痺等が挙げられますが、

チアミンを25mg注射すると24時間以内に正常に戻るようです。








知人宅のラブがタコで急性のビタミンB1欠乏症になりました。



とありますが、漁師のお宅のラブさんなのでしょうか?

やはりのタコの頭、生の内臓にはチアミナーゼは多く含まれているので

過食すればチアミン欠乏症になる場合もあると思います。

しかし、チアミンを注射すれば元に戻るので、

病院に行かれる場合は、



何を、何時ごろ、どれくらい、食べたのかを把握しておくことは重要と考えます。



外飼いの場合、把握しきれない事もあるので、注意が必要な事もあります。














銅のお話はまた今度。。。












では、また明日。


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