【研究発表の試作】
20191125
東城百合子先生の
あなたと健康社のお料理教室に通い始めて早10ヵ月

初級クラス3ヵ月
上級クラス3ヵ月
研究科3ヵ月
と、順調に進んできました。



いよいよ最終クラスの研究発表が12月19日から
始まります。



3〜4人で1チームを組み、それぞれオリジナルレシピを完成させ
そのレシピを基に講師として生徒さんに手解きするというもの。だそう。。。



そのレシピも
1食分の献立作りから始まり、
栄養計算などはないものの
1食としてのバランスなども考慮しながら
進めて行きます。


メンバー決めはあみだくじで決まり
なんと
この方と組みたいな^_^と思っていた
お二人と組むことが出来ました。


なんてラッキーなんでしょう♫


ここ1ヵ月ほど
献立作りにメンバーと打ち合わせ
サクッとメニューも決まり
本日は、その試作のために


我がサロン
『ロンさんの台所』にお集まりいただき

ワイワイ楽しく試作しました。

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写真は
未発表の献立の為目隠ししてますが、
神山の担当はチラ見せ

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てん菜糖を使った和スイーツなのだけど
お砂糖の色でこんなに仕上がりに差が出るなんて
また勉強になりました。


毎日試作三昧だっけど
ようやくレシピも固まりました。
(試食試食で太ったー)

あー
犬ごはんの方がめっちゃ楽ちんだという事を
改めて実感!


そして
試作の試食


手作りってこんなにも美味しいのは
作り手の心がこもっているから。
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途中、種あり柿を見ながら
種なし柿、種なし品種の裏側なども雑談


そりゃ
種なしなんて食べてるから
子宝に恵まれないんよ

とね



農家さんのお話を真近に伺ったことがあり
種無し葡萄の産地にには
子宝に恵まれない方が増えたそう


恐ろしい話よね。。



あなたと健康社のお料理教室では
食材の廃棄率も考慮し

なるべく捨てずに使い切ります。

だからいつも排水溝はきれい


あれだけの人数のお教室なのに
生ゴミの量がめっちゃ少くない


そして、
洗剤もほとんど使わないので
(調理用の油もあまり使わないこともあって)
ぬめりもありません
(ぬめりは化学洗剤によるものらしいので)


柿の皮もお焼きにしてみました。

おいしかった♪



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私達の身体は
食べたもので出来てるという
基本的なお話も交えながら


楽しかった試作会は
あっという間に終わるのでした。




今日は遠い中お越しいただき
ありがとうございました。
とても楽しく試作と試食が出来ました。

後はみんなで力を合わせて
楽しみましょう♪




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