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ロンさんの、健康管理手帳

ペット食育®指導士の神山惠子が、我が家の愛犬ごはんを綴っています。 キッチンに立っている時、わんこが足元で楽しそうにワクワクしながら「おかぁさん、今日のごはんはなーに?」って、それはもうキラキラなお目目でしゃべってきます。そんなお目目は まるで人の子と同じです。 そんな幸せな時間をお伝えするお仕事です。

玄米



愛犬 ラブラドールの男の子 2009年1月24日九州の延岡生まれ
砂町スナモのペットショップ出身
左後ろ足の膝十字靭帯断裂を、手作りごはんでサポート
運動療法を取り入れることと、食事・食材を見直すことで、手術をすることなく完治。
また、悩まされていた大豆アレルギーも、ドッグフードから手作り食に移行することで腸内環境が改善されアレルギーもなくなる。

食べ物は、心も身体も作っている
そんなあたりまえのことを再認識させられ、ペットも人も食事を見直せたらと、ペット食育(R)指導士に。

他にも
ペット東洋医学アドバイザー
薬膳インストラクター
腸内フローラアドバイザー
50℃洗い・低温蒸しインストラクター
ドッグソーパー
ジュニアソーパー
ホリスティックケア・カウンセラー等取得

東あずまのレンタルキッチン #光うさぎCafe でも一日店長【薬膳・雑穀の流花亭(るかてい)】として活動中。

2019年3月にお家サロン『ロンさんの、台所』主宰
愛犬・愛猫料理教室
わんこのケーキ教室
50度洗い・50度浸け、低温スチーム料理教室
人とペットの自然食料理教室も開催中

カメラ講座
瞑想会
お茶会等
各方面から優秀な講師をお招きし、セミナー等も開催

レンタルルームとしての貸し出しもしていますので
お気軽にお問い合わせ下さい。
https://ws.formzu.net/fgen/S19077432/



食以外にも興味を抱きアニマルコミュニケーターに。
レイキファースト取得、アニマルレイキ・ペットヒーリング
シルバメソッド基礎・卒業生・ウルトラコース終了
その子に合った食材とおやつのアドバイス
ケアやしつけの相談もお受けしております。


===================================

体は食べた物で出来ています。
食べた物そのもので身体は出来ているといっても過言ではありません。
それはペットも人も同じこと。
毎日のご飯を見直すことで、病気になりにくい心と体を手に入れられるなら、
そんな思いを日々、発信しています。
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龍神祭りと流花亭 ☆営業報告☆

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地元東あずまでお世話になっている

表現スペース4の夏のイベント

【龍神祭り】8月7~10日まで開催



その4日間の中の9日に
流花亭の営業をさせていただきました。

ありがとうございます。




前の晩から仕込みに追われ

その前から献立に追われながら
何とかこなしました。

睡眠時間、ちょっと削ったけど

明けての今日、さすがに5時には起きれなかった~





=====
献立
=====
 IMG_3496

☆平和鍋で炊く田心農魂さんのつがるロマンな玄米ごはん
(なを入れてみた)

☆ふのりの味噌汁
(結石・結晶にフノリがいいらしいので♪)
 煮干と昆布で出汁を摂り、
 中村味噌(中村先生の所で作ったお味噌で、味噌屋じゃないです)を使いました。
 2018年3月の仕込みなのだけど、常温保存のためか、熟成していて黒っぽいお味噌になりました。

☆自然卵の厚焼き玉子
 (旭愛農さんの卵)

☆低温(70度)蒸し鶏の梅味噌だれ
 (梅味噌も、中村さんに教えていただき生梅、氷砂糖、味噌だけで仕込みました)
☆キュウリとに人参の糠漬け
 (ウエダ家の糠床)
☆出汁ガラ昆布の佃煮
 (一番出汁を摂り終えたあとの昆布を佃煮にしました、ちょっと柔らかかったかも)
☆今年の梅干
 (土用の三日間天日に干して、夜も干して夜露も含んでます♪)
☆オクラ梅酢和え
 (50度洗いの後、さっと茹でて、シソ梅酢で和えたらグリーンがピンクになってしまった)
☆おかひじきと桜海老の梅醤油和え
 (50度洗い後、さっと茹でて、桜海老と自家製梅醤油で和えただけ)
☆しし唐の胡桃味噌和え
 (旬なので、毎回野菜ボックスに入ってきて消費するのが大変ですだ。)
 胡麻油で炒めて胡桃と味噌、梅ジャムと和えてみました。


ということで

こんな感じのごはんです


IMG_3512


ちょっと奮発した平和鍋のお蔭で

もちもちの玄米ごはんが炊けました。

こちらの圧力鍋なら浸水時間不要♪

【送料無料】平和圧力鍋マジックブラウンMB-623【鋳物屋】
【送料無料】平和圧力鍋マジックブラウンMB-623【鋳物屋】


壊れても修理してくれるそうです。

これなら孫の代まで使えそう♪




ちょっと前に玄米ごはんの炊き方を動画でUPしたので

よかったらどうぞ~



自家製梅干しと、煮干と昆布のオーブン焼き

IMG_3513


今回のお料理は殆ど

東城百合子先生の【健康料理教室】でのやり方でした。

東城先生のお教室では

お野菜を殆ど使い切ります。



ピーマンも、種も残さず、人参も皮も頭のほうも

ネギの根っこも捨てずにお焼きにします。
(すごいね!お野菜から「ありがとう」って聞こえるよ♪)


それから、野菜の塩もみの汁とかも。。

あ、卵の殻は捨ててます。

トマトのヘタと、なすのヘタは捨ててたかな。

玉ネギの皮は干してお茶にして血液さらさら
(わんこはダメだけど~)


お野菜からのありがとうの声が

美味しいお焼きになってお返事してくれる♪


自然の恵みって本当に

ありがたいね。

IMG_3491




ゆかさんからお写真お借りしちゃいました、
素敵に撮ってくれてありがとうございます。
IMG_3497

「お金もほしいけど、美味しいって言われる事が一番の励みよね」
by流花亭(Fbページでは失敗作も惜しみなく披露中)





本当にどれも美味しくて毎日でも食べたいです😍
とおっしゃっていただいたのは

料理研究家でもいらっしゃる

正木 ゆか さん

森のユカフェ主宰の料理の先生でもいらっしゃる♪

最近、私がはまっている人参のポタージュ

こちらもゆかさんのレシピで

超簡単なのに、めっちゃ美味しいの♪







そして表現スペース4でのイベント

龍神祭り


IMG_3502
こんな子がいたり



ライヤーとの共演で、心地良かった~~
(実はうとうとしてシータを泳いでしまった~)

IMG_3499
LIVEで龍と鳳凰を描きます。



すっげーーーー!!!
IMG_3504

(龍はロンで、鳳凰はあまちゃんなんだよね)

あ、余談ですが

家のロンは、龍と書いてロンと読みます。

しかも、本名(血統証の名前ね)

ブルー・ドラゴン・ガーディアン・エンジェル

なんだよ~~


青い龍の守護天使って意味かね?


パピーの頃はお友達には鼻で笑われたけどさっ!!



IMG_3508
ということで

この子を連れて帰って来ました。


地球を鷲掴みし、その向こうに太陽が昇ってくる。

そんな絵に見えました。

龍が地球を護っているんだよね。



あ、

デザートの写真を忘れましたが、

大好評だった

葛餅

わんこのひろひろ整体のときにもお出ししたんだけど

皆さん、美味しいって♪

もう、私死んでも悔いないわ~

っていうくらい、嬉しかったです。


吉野の本葛にお水

それだけで葛餅


黒砂糖にお水

それだけで黒蜜


きな粉にひとつまみの塩


たったこれだけの材料で葛餅が出来るんです。


至ってシンプル

まるで人生そのものみたい

シンプルなのに奥深い


葛を練る時も

「美味しくなぁれ」なんて呪文は要らない

ただただ、焦げ付かないように気をつけながら

ひたすら混ぜるだけ

そう、ただ単に夢中になるだけ


何も要らず、何も足さず

それはまるであの

点描曼荼羅のよう。。。。。。。

点描曼荼羅

こつこつ積み上げて

気付いたらここまで来ていた

料理もそんな感じなのかも

知れませんね。


美味しいって言ってもらえる幸せを

本当に、ありがとうございます。


今日お越しになられた皆様

本当にありがとうございました。

また次回の営業で、お逢いいたしましょう。


さ、帰ったら犬ごはん作くろうっと

IMG_3507
あじーーから、玄関でお留守番~~









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今日のロンさんごはんは

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【発芽炒り玄米おじや】

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玄米を発芽させ、水切りした後土鍋でパチパチいうまで乾煎り。

それをカムカム鍋にいれ、梅酢と軽量したお水を入れて圧力鍋で炊き上げます



そのご飯(残ったので)に唐揚げとシメジ、かふやにんにく、生姜を入れてコトコト。


菊菜は50度洗いした後、60度で30分蒸し、刻んで入れて。

プチトマトと、50度洗いと70度蒸しした鶏胸肉も入れて、

熱かったのでお水を入れて出来上がり。



お粥のお粥
じゃなくて

おじやの水割り♪
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極度の加熱も栄養価を損なうので、そこそこにね。


70度蒸しのシメジと椎茸

そのままで、めっちゃ美味しいです。

美味しいポン酢なんかあったらそれはもう

高級なお惣菜。



玄米は栄養価が高いけど、食物繊維が多く消化が悪いといわれていて

そのため排泄される率も高いけど、

決して吸収がゼロであるわけではないのです。



気になる方は、フープロかけてみたり、土鍋でコトコト炊いてみてもいいかもですね。


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20181013 3




美味しいは、うれしいね。

今日も完食、ありがとーー





では、また明日。


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さて、今日の犬ごはんは

=====
発芽玄米の犬ごはん
=====

発芽玄米と胚芽米のごはん
鶏と茄子ソテー
野菜の具だくさんスープ
トマト
バジル



image


ってことで、これだけ気温が高いと

お米だって発芽したくなるってもんです(そーなのか?)



では、ちゃちゃっと発芽玄米作ってみよーー!!

=====
発芽玄米の作り方
=====

玄米をささっと米研ぎ、タッパーなどに入れ

お水をひたひたぐらい入れて、室温30~40℃の所に

24時間ぐらい放置


最初はただの玄米が


真夏の24時間放置で、こんな感じに!
image



分かり難いので拡大しました!
image



途中、綺麗なお水に変えてあげてね。

たまに発酵して臭くなっちゃうからね



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気温も30℃を越えると、食欲が一気に落ちますよね?

でも、わんこには、特にラブには

食欲不振という文字はない!




え?家だけ???




食欲が落ちたら

少量で栄養価の高いものが良いかな?

と思ったので、発芽玄米を炊いてみました。


発芽玄米に白米や胚芽米などを混ぜると

食べやすくなります。


玄米も炊いたりしますが

発芽玄米の方が食べやすいし

たまにはいいかな?


ってことで

=====
今日も家族とお揃いわんごはん
=====

でした。


image


ポイントは

わんこ用に取り分けた後

家族用には調味料を足します。


何でもお犬様が先


に作れば、今日もお揃いわんごはん♪





美味しいは、うれしいね。

今日も完食、ありがとーー





では、また明日。




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