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ラブラドールのごはん研究家の、ロンのおかぁこと、神山惠子です。
ラブは何でも食べるので、ほとんど研究してませんが。。。。


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さて、今日の犬ごはんは家族とお揃い

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秋刀魚の一口ハンバーグ
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あ、一口サイズなのは人間用だからです。

ロンサイズ（超特大です）だったら、普通のハンバーグのサイズでも大丈夫です。

20151119　鰤ムニエル　高野豆腐　ハンバーグ　１



秋刀魚は手開きでも三枚おろしでも、お刺身用でもいいと思います。

我が家は、時間があれば手開きして３枚におろし
後は、フードプロセッサーでもいいですし、
包丁でたたいても良いです。

たたいたら、卵とすりおろした山芋（今回はいちょう芋）と、
すりおろしたレンコンと、おろし生姜をたっぷりめに入れ、
味付けは天然塩
曳舟のグリーン・リーフさんで購入したイヤシロソルトで味付けました。

あ、材料全部フープロに入れちゃってもいいですね♪
お手持ちでしたら文明の利器使っちゃいましょう♪

超還元イヤシロソルト(詰替用)
超還元イヤシロソルト(詰替用)

最近ちょっとお塩にハマってます。

実はね、調味料のランクを上げてあげると
料理の腕が上がるんです。
醤油やみそは特に♪

一本￥198のお醤油と、一本￥698のお醤油
お味を比べてみれば、明らかです。

そしてお塩もおなじかな。

天然塩にはミネラルが豊富に含まれています。
サプリメントで摂取する必要もなく、安全で低価格。


お塩もね、商品や品質によってお味が違います。


かなり昔のことになりますが
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ドレッシング
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を、作っていて、どうしても味が決まらない！
という経験をしたことがあります。
その時、ちょうどその場に板前の主人がおりましたので
「これ、味が決まらないから何とかして～」
と泣きつくと、一言

「塩」


・・・・・・・・・



へ？塩なの？
出汁とか、オイルとか、胡椒とか、じゃないの？
と、脳内で考えつつも、
半信半疑で入れてみると

これがまたドンぴしゃで、驚愕したのでした。


塩のさじ加減ひとつで
味が決まるんです。
これには本当に、目からウロコでした。



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今日の犬ごはん
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ちょっとだけ、ハンバーグが入りました。
後はレバーの切り落としと、ありもの野菜の水煮
ご飯にのせたら出来上がり。

とにかく大型犬なので、量で勝負！
20151119　鰤ムニエル　高野豆腐　ハンバーグ　５








美味しいは、うれしいね。

今日も完食、ありがとーー





では、また明日。


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■日　時■ 2015年12月19日（土）　15：00～17：00
■場　所■ 光うさぎCafe
　　　　　　　東京都墨田区立花3-2-1
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