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ペット食育®指導士の神山惠子でございます。

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今日はわんこと一緒に、納豆卵かけごはん 納豆一パックに卵を二個入れて、混ぜて 玄米ご飯を足してまた混ぜて、 最初にわんこに取り分け 残りにお醤油とねぎを入れて私が食べる という、主婦の簡単昼ご飯でした。 ロンには、鹿ひき肉と間引き小松菜をトッピング ===== 卵の50℃浸け ===== 卵も50℃のお湯に浸け込むことで、生臭みが抜けます。 卵かけごはんが大好きな方は是非、試してみてください。 絶対違うので♪ で、美味しくなるのはもちろんのことだけど 割った時に、白身が殻から離れやすいんです。 冷たい卵だと、割った直後って 白身が殻にまとわりついて離れにくいじゃないですか? するっと取り切れる感じなので なんだか、ちょっと得した気分♪ ===== 間引き菜も50℃洗い♪ ===== 生でいただくときは特に、50℃で洗って 殺菌、駆虫してくださいね。 無農薬や有機野菜には糞線虫がくっついている場合があるそうなので お腹に寄生されたらたまったものじゃないので 是非♪
=====
生卵の白身
=====
そう、生卵の白身にはアビジンという成分が含まれており
そのアビジンが、ビオチン(ビタミンB7)の吸収を阻害する
そうです。
阻害されると、ビオチン欠乏症の危険があるということですが
人では
一日10個とかを毎日(60日間とか)常食しない限り
欠乏症にはならないとのこと
もしも欠乏症になったとしても
ビオチンを投与すれば元に戻るのだそうです。
もしも、欠乏症になっても
元に戻せるなら、それほど心配症にならなくっても
良さそうですよね。
そして、もう一点
生卵の白身のアビジンは
加熱すると失活します。
不安でしたら、煮る、焼く、茹でるなどで
対応なさってみてくださいね
ネット上の記事で不安を煽るのは
その先にある安心材料を購入してほしいから
物を売りたいときは不安を煽れといわれるぐらいですから。
今はやりの感染症にしても同じこと
不安を煽って、ワク・チンを売る
そんな手法に乗るのはもうやめましょうね♪
と、話がそれてしまいましたが
☆納豆卵かけごはん☆
美味しいは、うれしいね
今日も完食、ありがとう♪
======================
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久しぶりに鹿肉入荷しました。
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でもほとんど食べてる動画だよ
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そう、生卵の白身にはアビジンという成分が含まれており
そのアビジンが、ビオチン(ビタミンB7)の吸収を阻害する
そうです。
阻害されると、ビオチン欠乏症の危険があるということですが
人では
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欠乏症にはならないとのこと
もしも欠乏症になったとしても
ビオチンを投与すれば元に戻るのだそうです。
もしも、欠乏症になっても
元に戻せるなら、それほど心配症にならなくっても
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加熱すると失活します。
不安でしたら、煮る、焼く、茹でるなどで
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物を売りたいときは不安を煽れといわれるぐらいですから。
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表ではいえないこともつぶやいちゃってます
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