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冬至を味わう
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今日は冬至
冬に至る日と書いて冬至
でいったい、どんな日なのか調べてみると
こんなことがいわれていたりするのね
冬至は「死にいちばん近い日」とも言われ、
太陽のパワーを弱まり、人間の魂も一時的に仮死状態になるとされています。
“一陽来復”という言葉を聞いたことありますか？
これは冬至を指し、悪いことが続いたあとは幸運がやって来るという意味です。
冬至を境に運気が急上昇すると言われています。
冬至の行事食を食べて、運気アップしちゃいましょう！
https://www.otemoto.blog/touji/
仮死状態なんですね？
この日、私の周りの人たち
「眠い」
というお声が多かったのは、そういうことなんですね。
さて
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冬至といえば
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かぼちゃよね♪
かぼちゃの旬は夏です
なのに、冬に食べることが多いのは保存がきくから。
昔は冬の食材が手に入りにくかったことから
保存性が高く、栄養価も高いかぼちゃが重宝されたのでしょう。
ということで、我が家もかぼちゃ
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いとこ煮にして
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家族とお揃い、おやつにしました
私は黒蜜で頂きました
ロンさんは
味付け無しで頂きました。
美味しかったそうで
何よりです。
ところで
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いとこ煮の由来
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って、気になったので調べてみました
「いとこ煮」の由来には諸説あります。
いとこ煮を作るときにまずはかたい小豆から、
次にかぼちゃを、というように追い追い煮る。甥と甥は従兄弟。
それぞれ煮る＝銘々(めいめい)煮る。姪と姪は従姉妹。
と言った具合に“甥の説”や“姪の説”が存在します。
つまりは語呂合わせ！
https://www.otemoto.blog/itokoni/
なるほど、
追い追い煮る＝甥甥＝従兄弟
銘々煮る＝姪姪＝従姉妹
ということだったのね、
そもそも、小豆とかぼちゃがいとこという考え方が
分からなかったから
そういうことだったのですね。
料理って色々なエッセンスの絡み合いで
本当に奥深く、面白いと思います。
さてさて、そろそろ作りましょ♪
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かぼちゃの下ごしらえ
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切った後に50度で10分程浸けます。
ある程度温度が上がっているところから煮はじめるので
出来上がるのが早いんです。
時短になって、しかも農薬も（ある程度は）抜けるものと思われます。
何より美味しくなるので
お試しあれ♪
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