いつもご利用心から
ありがとうございます。

犬ご飯の学びから
人ご飯も学ばせて頂き
今では人もペットさんにも
玄米自然食をおすすめしております。

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◇◆◇9月の営業日のご案内◇◆◇




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今日は小川町の吉灯庵さんで

野草の講座があるというので

行って来ました。

ついでに、移住登録センターで登録も済ませて。

我が家から、ほぼ二時間

通えない距離でもないかなと。


疎開も視野に入れつつ行動範囲を広げましょう♪っと。



さて、ここからが講座「摘み草実践コース」の模様です。

講師は、鶴岡舞子先生

つちころびというお店を運営されながら

ファーマーズに出店したり、イベント開催したりと

何かとお忙しい方の様です。

舞子先生の紹介記事はこちら▼


読み終わったらますますファンに♪▲




座学では
・観察本の使い方・選び方
・野草の定義や生活圏での分類
・節句や二十四節気、七十二候
・救荒植物や飢饉
・毒草、そして分類
等々、ここには書ききれないほどの情報量で
野草の奥深さ、魅力がよく伝わって来ました。


救荒食物のお話も聞くことができ

食糧危機や飢饉の危機管理も少し

頭に入れておきました。



当時は

多分人も食べたであろうと。。。。



さて、座学が終わり、実際に野草を触ってみることに







猫じゃらしって、エノコログサっていうんですね
はじめて知りました。
まだまだ世の中、知らないことだらけでワクワクしますね。



小豆の原種

ノブドウ、どこかでお目にかかっているような氣がする。。。

で、ノブドウは健胃、胃がんにもいいらしい。。。
（もっと早く知りたかった。。）




シロザとヨモギ
よく似ているけど、よく見ると全然違う。

ヨモギの花は今頃、9月ごろに咲き始めます。
我が家のヨモギも開花期
もう、花粉が落ち舞いはじめてます。
花粉症の方、氣を付けてね。

花の先をちょっとお味見
苦いけど甘みがあり、とても爽やか。
粉にしたら歯磨き粉になりそう。
（ハコベは歯磨き粉になります。）



赤紫蘇しか、知りませんでした。





オオオナモミは毒草なのだそうです。





はじめて聞く名前ですね。

カナムグラ、、、カタカムナ。。。
似てる＾＾





ここから
調理実習タイムに突入


刻んで刻んで♪

フライパンに、豆・トマト・ガラム・野草を入れて
よく炒めて

茹でたパスタをあえて出来上がり♪







盛り付けたら、更にお化粧


先生がお手本を


マリーゴールドとコスモス

食べられるだなんて、初めて知りました。

エディブルフラワーなわけね。




ナズナ、ぺんぺん草がお茶になるとは知らなかった～

春の七草には入っていますよね？

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・仏の座・スズナ・スズシロ


ナズナのお茶にお塩を入れると

あら不思議

コンソメっぽいスープの出来上がり♪

インスタントのカップスープなんかより

ずっと健康的！



美味しいじゃありませんか！！！

野草も豊富にふんだんに

沢山の種類を入れても変な味にならない

何だか調和してるの

ヨモギだけだったら、ヨモギの苦みが強かったり

ごそごそしたりと食べにくいかもしれないけど


数種の野草で、味に深みが出ました。



先生の言葉の中に

ハーブは小麦に合うけど

野草はやっぱり和食に合うのよね、、、と。

すっごく納得。


ご飯、みそ汁、漬物とかと焼き魚

そんなメニューの後はやっぱり欲しくなるのが

日本茶。


紅茶じゃなく、コーヒーでもなく、ハーブティーでもなく

やっぱり日本茶。

あ～～日本人で本当によかったわ。




講座も終わり、物販ブースでお買い物です。



猫じゃらしのふりかけ

自分でブレンドする入浴剤

お茶にジャム

シャインマスカットの干し葡萄




今日は早朝からばたばたと活動して

一日、長いような短いような

あっという間の楽しい時間でした。



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鶴岡舞子先生

先生のお人柄と、とびっきりの笑顔

そして、知識の深さと

子供たちを、人を護りたいという思いに

私は深く感動しました。


野草は私たちを護ってくれて

幸せへと導いてくれることを

先生の笑顔で納得し

今日の会では今までの事の答え合わせが出来ました。

これから来るといわれている食糧危機

その先にある飢饉をどう乗り越えていくかのヒントも

沢山頂きました。


これを、このお知恵を大切な人を護るために

役立てていきます。


舞子先生

ありがとうございました。

次回、中級コースもとても楽しみです。











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