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流花亭LINE@ができました
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【蕎麦の実スープ】

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流花亭の定番になりつつある、蕎麦の中スープ。

そろそろゼロ磁場自然農法の
新玉ねぎが入荷し始めたので始めたいと思います。



テラファームさんの新玉ねぎが美味しいので
この蕎麦の実スープは絶品。（自画自賛とも）



簡単だから作ってみてね。

あ、ネギなので今回はわんこさんとは
お揃いにならなくてごめんねロンさん。



玉ねぎ　　　１

人参　　　　１

じゃが芋　　１

蕎麦の実　　0.5

大体この割合でOK
季節のお野菜中心で、
じゃが芋がなければ違うもので
人参もなければ他の物でOKだそうです。

でも、玉葱はあった方がいいわね

じっくり玉ねぎを炒めることで
良いお出汁になるので。



1.玉ねぎ粗いみじん切りを、植物オイルでじっくり炒める。（我が家は太白胡麻油）



2.人参の荒みじん切りを入れて炒め、更にじゃが芋の荒みじん切りを加え炒める。



3.目の細かいザルで蕎麦の実をとぐ



4.2に水を入れ煮立てる



5.4に蕎麦の実を入れて煮たら塩で味を整える





コツは玉ねぎをじっくり炒める事

それだけで充分美味しくなります。


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美味しいは、
うれしいね。

今日も完食（娘が！）

ありがとう。


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