今日のお味噌WSの参加者さま

梅木さかえ様





入門講座からのご縁でして、亀戸カフェむすびにお勤めです






もうね、いつも素敵な笑顔を忘れずにご持参＾＾

お召し物も素敵なお色で、とても似合っていらっしゃる＾＾


今まで

菜食もビーガンも、そしてパンにも至るまで

ほぼ料理の世界は網羅したさかえさん。



お味噌にしても、すでに体得されているとお見受けするに

この世界はその講師により世界観に違いがあると。



確かに。。。。。



菌の世界もそうだけど

こうでなくては、ならない。

ではないんです。



こうであってもいいし、ああであってもいい。



みんな違って、
みんないい


そんな世界なんだと思っています。




だから


お味噌づくりにおいても

ビニール方式で手で、時間をかけて潰してもいいし

フープロで茹で大豆潰してもいいし

あな健みたいに桶に入れて、手で潰したっていい。



だから

何がダメ、なんてないんですよね。



みんな違って、みんないい。



そんなことに同感していただけて
めっちゃ嬉しかった、流花亭の女将の惠子でした。





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玄米けー子パンでランチタイム
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潰した大豆に塩切麹を入れて、また再び

混ぜ合わせます。


また一仕事、ありがとうございます



終わったら、ご飯にしましょ。

今日は、玄米けー子パンです。




レーズンと胡桃のカンパーニュが

いい感じで焼けました。

あ、もちろん、他のパンも上出来＾＾







ずーーと、氣になっていたのだそうです。

【玄米けー子パン】

パンもお焼きになるさかえさん

こちらの方がドキドキなんですけどね。。。。。



でも、これだけ食の事をされてきたさかえさんからの

「玄米けー子パン、美味しい」

のお言葉に勇氣と励みをいただきました。



ありがとうございます＾＾





今度はロン連れて

カフェむすびに行かなきゃだわね＾＾





今日のパンレシピは

レシピはリト史織先生のご著書から。



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