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【梅干しには赤紫蘇】
2025.7.27
赤紫蘇が到着したので
紫蘇塩作って塩漬けにしてある梅瓶に入れます。
赤紫蘇を入れると
赤梅酢が出来ます。
赤紫蘇を入れなければ
白梅干し、になります。
それはそれで美味しいのだけど
やっぱり、赤紫蘇を今年も入れて
作ります。
【2025年の夏の土用期間】
• 開始日：2025年7月19日（土）
• 終了日：2025年8月6日（水）
この期間内の 晴天が続く3日間 を選んで干しますが、今年は赤紫蘇入れ込む期間が短いため、瓶のまま土用干しを行います。
今年は昨年より更に暑いようなので、カラっからに仕上がりそうで楽しみですね。
塩吹きますがね。
ハープ、お仕事はそこそこにお願いします。
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